 热菜家常菜

麻辣豆腐烧鲫鱼

2022-03-19 10:41:07 豆腐,鲫鱼,麻辣豆腐,麻辣,辣豆,辣豆腐,麻辣豆,烧鲫鱼,

麻辣豆腐烧鲫鱼的做法配料表

鲫鱼（1条）
豆腐（半盒）
姜丝
蒜（2瓣）
葱（1根）
香菜（少许（装饰用，可省略））
郫县豆瓣酱（2汤匙）
盐
鸡精
料酒
鲜味生抽
糖
醋

麻辣豆腐烧鲫鱼的做法配料表

1.鱼身两面薄薄抹层面粉可防止鱼皮煎破粘锅； 2.煎鱼记得油要热锅要热； 3.郫县豆瓣酱一定要油中炒过味道才会香颜色才会亮； 4.豆腐放入锅中后不要经常翻动，以免破碎，手持锅柄轻轻晃动或者轻轻翻动； 5.最后的香菜可以不放改以葱末点缀增香。

STEP1、鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP2、在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP3、锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP4、放在盘中备用

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP5、锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP6、加入2碗开水将鲫鱼放入汤中

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP7、依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP8、继续往鱼身上均匀放适量白糖

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP9、大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动（易碎）而是晃动锅底，不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精

麻辣豆腐烧鲫鱼

STEP10、最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可

麻辣豆腐烧鲫鱼

温馨提示：

本文收集了麻辣豆腐烧鲫鱼的热菜家常菜，豆腐的热菜家常菜,鲫鱼的热菜家常菜,麻辣豆腐的热菜家常菜,麻辣的热菜家常菜,辣豆的热菜家常菜,辣豆腐的热菜家常菜,麻辣豆的热菜家常菜,烧鲫鱼的热菜家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 热菜家常菜

