STEP1、蛋清蛋黄分离(我做的两人份的，所以两个鸡蛋)

STEP2、蛋白中加入5g糖打发至硬性发泡。(蛋白打发的细节图我在酸奶蛋糕的菜谱里发过)

STEP3、用勺子将打发好的蛋白糊铺到吐司上，不用抹平，随便铺一铺就很好看的。中间留空，放入蛋黄。

STEP4、烤箱140提前预热，上下火14015分钟，溏心蛋状态。喜欢全熟蛋的可以多烤一会，注意不要烤糊了。