STEP1、在悉尼woolworths买的去皮三文鱼，只用一块。

STEP2、洗净三文鱼后，厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。（我习惯周末在准备午餐时候，顺便处理三文鱼，晚上就可以直接下锅煎鱼）取1/4柠檬，削刀挂下黄色表并切成碎末（柠檬，可以这样操作）注：因为锅子比较小，我把三文鱼从中间切开。使正常大小煎锅，就无需切开。

STEP3、腌制一下午后，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜切一片柠檬，并取1/4个柠檬的汁

STEP4、无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟

STEP5、单面煎完，翻面再煎2-3分钟；分钟、汁和小撮迷迭香

STEP6、煎完之后，摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油翻炒（如果油不够，可以加一小块黄油）配菜调料：盐、现磨黑胡椒碎

STEP7、可以搭配烤面包一起食用