STEP1、丝瓜切滚刀块

STEP2、小葱切段

STEP3、乌鸡蛋两个，打入碗中。

STEP4、加一勺清水，调匀了。（加一勺清水：煮出来鸡蛋更松软可口）

STEP5、不粘锅里倒入葵花籽油，中小火烧热。

STEP6、倒入调好的鸡蛋液。

STEP7、用竹锅铲切成小块（竹锅铲不伤锅的内涂层）

STEP8、倒入原来调鸡蛋的碗中，待用。

STEP9、锅里再倒一点点油，烧热以后放入丝瓜，开大火猛炒。（炒的过程中如果觉得干了，就淋一点点水）

STEP10、丝瓜变软啦，这时撒一小勺盐，搅拌均匀。

STEP11、倒入鸡蛋块，再翻炒一会。

STEP12、出锅前撒上小葱，拌匀。

STEP13、装盘咸鲜香软，好吃