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热菜家常菜


红烧牛蹄


2022-03-19 10:41:07 ,,,


红烧牛蹄的做法配料表

  • 牛蹄 (一斤)
  • 黄酒 (一斤)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 葱 (适量)

红烧牛蹄的做法配料表

如果不用黄酒,改用水或者高汤的话,味道会打折扣很多。

STEP1牛蹄整只对半切开,过水。

红烧牛蹄

STEP2、葱切段,姜切片,铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。

红烧牛蹄

STEP3、捞出切小块,放入砂锅,然后再放入所有配料。

红烧牛蹄

STEP4、加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火,炖到接近收汁。

红烧牛蹄

STEP5、这时候其实就已经可以了,千万别收太干。直接装盘吧。

红烧牛蹄


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