STEP1、厚蛋烧做法：鸡蛋三个打成蛋液，加盐和香葱末打匀。


STEP2、煎锅加热，倒一点点的油。

STEP3、锅热后，先倒五分之一的蛋液入锅，在蛋液底部凝固，上层还是液体的时候，将蛋饼从离自己远的一端卷到离自己近的一端。


STEP4、卷好后，将蛋卷推到离自己远的一端，再倒五分之一的蛋液，重复（3）的步骤。

STEP5、如此反复几次，直到蛋液全部用完，一般三个鸡蛋我分成五次来倒，这样薄厚比较合适，也比较容易熟，当然也需要根据你的锅的大小自己调整。


STEP6、盛出，切块。

STEP7、章鱼香肠做法：将香肠竖起，交叉切三刀，使香肠分成六份，不要切断，深度大概是整根香肠的三分之二左右。


STEP8、平底锅烧热，将香肠下锅，用小火，随着温度的升高，切开的六块会自己分开，就像章鱼的角一样，煎到章鱼角完全打开，香肠表皮微焦即可。