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热菜家常菜


萝卜烧羊肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


萝卜烧羊肉的做法配料表

  • 羊肉 (500g)
  • 萝卜 (500g)
  • 大蒜 (15g)
  • 生姜 (10g)
  • 料酒 (10g)
  • 生抽 (10g)
  • 老抽 (5g)
  • 八角 (5g)
  • 桂皮 (5g)
  • 香叶 (2g)
  • 冰糖 (25g)
  • 盐 (3g)
  • 清水 (500ml)
  • 油 (10g)

萝卜烧羊肉的做法配料表

1、羊肉炖20分钟,开始变软,此时口感上是有嚼劲的,如果喜爱非常软烂的口感,可以多加一些清水,多炖煮一会。2、羊肉膻味比较重,加入香料可以很好的去除膻味,如果喜爱羊肉本身浓郁的味道,可以酌量减去香料的用量。

STEP1、白萝卜切块。

萝卜烧羊肉

STEP2、油锅烧热倒入蒜末和生姜,翻炒出香味,加入羊肉,翻炒至羊肉变色出油。

萝卜烧羊肉

STEP3、锅中继续加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐,大火翻炒出香味。

萝卜烧羊肉

STEP4、锅中加入萝卜和清水,没过食材,盖上盖子,中火烧20分钟,即可出锅。

萝卜烧羊肉


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