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异域风情的黄金蛋炒饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


异域风情的黄金蛋炒饭的做法配料表

  • 米饭 (1碗)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 西红柿 (1个)
  • 胡萝卜 (0.5根)
  • 洋葱 (2层)
  • 豆干 (1块)
  • 小葱 (2根)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 胡椒粉 (4克)
  • 孜然粉 (2勺)
  • 盐 (1克)

异域风情的黄金蛋炒饭的做法配料表

1.我用的米饭中加入了较多的小米,使用的是新蒸出来的米,故有些黏,一般剩饭不会有这个问题;2.更精细做法建议首先单起一锅,炒制熬制西红柿酱备用,会更入味。

STEP1、米饭盛在碗里,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使鸡蛋和米饭充分混合。

异域风情的黄金蛋炒饭

STEP2、配菜胡萝卜、洋葱、豆干、西红柿切丁,葱姜蒜切末备用。

异域风情的黄金蛋炒饭

STEP3、油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入米饭与鸡蛋混合物翻炒,翻炒间隙间隔几十秒左右,使米饭表面鸡蛋液充分受热析出香味。

STEP4、翻炒至饭粒散开一些后,加入配菜丁,继续翻炒。

STEP5、八成熟时加入西红柿丁、胡椒粉、孜然粉,继续翻炒,关火后再撒盐即可。

异域风情的黄金蛋炒饭


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