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干炸小黄鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


干炸小黄鱼的做法配料表

  • 黄鱼 (15条)
  • 淀粉 (3勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (5克)
  • 姜 (6片)
  • 油 (250克)
  • 胡椒粉 (2克)
  • 蒜 (4瓣)
  • 鸡精 (1勺)
  • 小苏打 (1克)

干炸小黄鱼的做法配料表

这道菜油温很重要,腌制很重要,其实就两步,腌制,炸制,炸制,用我说的方法没问题的,放心。看着不错您就做吧。

STEP1、小黄鱼洗净淋干水分,倒入料酒,盐味胡椒粉,蒜末姜片,进行腌制。腌制20分钟。

干炸小黄鱼

STEP2、锅里放入油,油温用筷子试试油温,如上图,就这样就可以放小黄鱼了。

干炸小黄鱼

STEP3、放入小黄鱼,由于小黄鱼有水分,油花很大,下入的小黄鱼不要动。

干炸小黄鱼

STEP4、油花成这样时就可以碰触小黄鱼,用筷子把小黄鱼轻轻分开,分开后在炸30秒左右就可以了。

干炸小黄鱼

STEP5、炸至金黄色捞出即可,酥脆可口,骨头都可以吃。下酒的好菜。

干炸小黄鱼


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