STEP1、将蔬菜洗净切好备用。可以不用按照我的这些准备，买一些自己喜欢吃的蔬菜就可以。

STEP2、将切好的蔬菜炒至断生，一定要分开炒。炒的时候加一点点盐。盛出备用。

STEP3、将碗中放入辣椒酱、热水、辣椒面（我比较爱吃便辣点的，可以不放，爱吃甜点的可以加点雪碧或者白糖，还可以加点香油（我不爱吃，最后放入一把芝麻。搅拌均匀。

STEP4、锅中烧油，放一个鸡蛋，煎熟。（爱吃溏心的煎的时间可以短点）

STEP5、在石锅底部刷一点点油，再依次放入米饭炒好的蔬菜、和鸡蛋。放炉灶上再煎一。没有石锅的这一步可以忽略不计）直接找一个盘子拌饭就可以啦！

STEP6、出锅啦！

STEP7、超好吃