STEP1、购买新鲜的凉粉草（看起来跟薄荷相似，但真的不是薄荷，菜市场很少有，建议大家可以去马爸爸家搜，一般10块钱左右1斤）

STEP2、先放1500毫升水加入食用碱（放碱是为了提艳颜色，没有的可以不放不影响）烧开，放入凉粉草大火煮2分钟（它的叶子很容易煮烂，煮一下下就行）

STEP3、然后隔水捞出，水留锅里不要倒，还得用的

STEP4、把剩下1000毫升的水分次分量把凉粉草打20秒打碎，没有料理机的也没事，找个密孔的筛子放凉粉草进去加水搓，把草浆搓出来，渣不要

STEP5、把隔出来的草浆汁跟刚刚煮的1500水混合一起

STEP6、用剩余的水把粘米粉，淀粉开好搅拌至无颗粒状态，大火煮沸草浆汁，缓慢倒入生粉水（边倒边搅拌，防止粘锅底）煮沸至冒大泡泡关火

STEP7、快速倒入无水干净容器中冷却凝固（倒动作要快，它很快就结层了，结层再倒的话成品就是分层的，不是一体会散）

STEP8、常温或者放冰箱都能凝固，冷冻后加红糖水、蜂蜜、炼奶一起食用都可以，加红糖水食用最正宗最好吃。爱吃咸的可以把它当豆腐煮，我奶奶喜欢加韭菜来煮咸的吃也别有一番风味哦