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凉菜家常菜自制凉粉夏篇自制凉粉夏篇的做法配料表
自制凉粉夏篇的做法配料表STEP1、先做凉粉
STEP2、用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉
STEP3、锅中500克水烧开，将调好的淀粉水一边搅一边慢慢倒入开水里
STEP4、不停的搅动，直到变成半透明，不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，离火
STEP5、将煮好的浆倒入干净的容器里，冷却后放入冰箱冷藏
STEP6、从冰箱里取出，倒扣，凉粉很容易脱模。切成凉粉条
STEP7、制作调料：蒜末、小米椒末、加入生抽、醋、糖、花椒油、香油
STEP8、辣椒油、红油辣子、花椒面、盐
STEP9、将调好的佐料倒在凉粉条上，拌匀便可享用！
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