STEP1、金瓜外皮洗净，冷水起锅，隔水蒸10分钟，吸取上次教训，我时刻关注锅内情况，拿一个筷子可以插得下去，就可以了，生一点点也没事哦！

STEP2、然后把金瓜丝用个小勺子全都刮下来，一丝丝的如图状态！

STEP3、刮下来的金瓜丝放入冷水冲凉，再挤干水分，越干越好哦。。然后加入所有自己喜欢的调料，拌起来。。

STEP4、有时间的话，丢进冰箱让它冷静冷静，这样会更好吃哦！