STEP1、1.土豆、青椒切丝，撒，腌10分钟；2.茄子上锅蒸软，大约需要15分钟，取出后凉凉，中间切刀，然后用手撕成条状；3.洋葱切丝，腌；4.四季豆用手掰成3节，清水煮熟，凉凉。

STEP2、芝麻酱中加少许水，沿着一个方向搅拌成比较稀的糊状，备用。

STEP3、大蒜用刀拍一下，去皮，加少许盐，捣成蒜泥，备用。

STEP4、锅中放多一点油，将土豆条炸成金黄色，成出备用。

STEP5、用炸土豆的油将青椒翻炒一下，稍稍变软后即可，倒入盘子中，备用。

STEP6、所有蔬菜放到一个较大的碗里。

STEP7、倒入蒜泥、调好的芝麻酱，加一勺醋，最后加一勺酱油。小番茄应该放边上，最好不要遮住酱油。

STEP8、锅中热油，加入香料，炒出香味后，将油淋在上一步骤中的蔬菜上，注意，一定要淋到酱油上，这样汁会比较香。

STEP9、最后将所有食材拌匀，装盘，就可以吃啦