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凉菜家常菜


凉拌豇豆


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


凉拌豇豆的做法配料表

  • 豇豆 (半斤)
  • 手工油泼辣子 (5勺)
  • 油 (1勺)
  • 盐 (3勺)
  • 白酒 (2勺)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 生抽 (3勺)
  • 陈醋 (3勺)
  • 葱花 (适量)

凉拌豇豆的做法配料表

1、钏烫不宜太久,脆脆的口感最美味2、调味汁不用放盐,钏烫和油辣子,生抽都有咸味

STEP1豇豆洗净切段准备一盆冷水或者凉开水

凉拌豇豆

STEP2、葱姜蒜切沫

凉拌豇豆

STEP3、生抽3勺陈醋3勺(依个人口味适量)

凉拌豇豆

STEP4、准备手工油泼辣子5勺

凉拌豇豆

STEP5、起锅烧水加入白酒2勺(去土腥味)油1勺(保色不变黄)盐3勺

凉拌豇豆

STEP6豇豆下锅全部变色后煮35-40秒起锅

凉拌豇豆

STEP7、放入冷水(凉白开)20-40秒全部冷却后起

凉拌豇豆

STEP8、沥干水分摆盘

凉拌豇豆

STEP9、顺序依次豇豆调味汁手工油泼辣子姜蒜蓉葱花装饰完成上桌

凉拌豇豆


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