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凉菜家常菜


凉拌鸡丝


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


凉拌鸡丝的做法配料表

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 黄瓜 (半根)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 熟芝麻 (10克)
  • 白醋 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 鸡精 (1茶匙)
  • 老干妈 (1勺)
  • 生姜 (3片)
  • 料酒 (1勺)
  • 香菜 (少许)
  • 八角 (1个)

凉拌鸡丝的做法配料表

鸡胸肉煮的时间要根据鸡胸肉的厚度来决定,如果鸡胸肉特别大块可以稍微延长煮的时间。如果筷子能够轻松穿过,证明鸡肉已经熟透。

STEP1、姜片、料酒、八角放入锅中,加入适量清水煮沸,下鸡胸肉煮20分钟,煮至筷子可以轻松穿透鸡胸肉。

凉拌鸡丝

STEP2、黄瓜和胡萝卜洗净,擦成丝后铺在大碗中。

凉拌鸡丝

STEP3、生抽、白醋、鸡精、老干妈混合后调成酱汁。

凉拌鸡丝

STEP4、鸡胸肉唠捞起后过个凉水,用手按着鸡肉的纹理撕成鸡丝

凉拌鸡丝

STEP5、把之前调好的酱汁淋在鸡丝上。

凉拌鸡丝

STEP6、最后撒上熟芝麻,点缀香菜即可。

凉拌鸡丝


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