STEP1、炒锅底，锅底适量油，加入蒜瓣辣椒爆香，加入三只切小块的番茄，炒到番茄浓稠出汁。

STEP2、出汁后加入切成块的贝贝南瓜和胡萝卜（注意，炖在锅底里的切滚刀块，涮菜的切片）

STEP3、翻炒一下加入足量水，咖喱块，酱油，煮沸换中火至南瓜胡萝卜煮熟。

STEP4、根据个人口味加盐，然后就可以开大火涮菜啦汤汁越煮越香浓，涮各种蔬菜都好吃，而且比外面的火锅营养低卡太多了！