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素菜家常菜眉豆河蚌汤2022-03-19 10:41:07 眉豆,河蚌,河蚌汤, 眉豆河蚌汤的做法配料表
眉豆河蚌汤的做法配料表STEP1、猪骨鸡脚分别飞水洗净
STEP2、红萝卜切滚刀块，眉豆提前浸泡10分钟以上
STEP3、把红萝卜、猪骨、鸡脚、眉豆、姜片放入煲中，加适量水，以没过材料再多一点为准，大火煮沸。在这同时开始处理河蚌，河蚌清洗干净后，改刀1个切成2-3块，干锅下姜片（姜片可下多一点，去腥），大火下河蚌翻炒，不断翻炒，这个时候河蚌会出很多水，把水倒掉，一直保持大火翻炒，直到把所有水分蒸发掉，河蚌不再出一滴水。
STEP4、（没有拍炒好后的照片）炒好后，锅内的水也刚好煮沸了，把河蚌加到锅内（刚才炒河蚌的姜片不要），继续大火煮直到再次煮沸后改中火煮15分钟，改小火煮75-90分钟。
STEP5、加盐调味，完成✅
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