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脆感孜然土豆片


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


脆感孜然土豆片的做法配料表

  • 土豆 (2个)
  • 孜然粉 (适量)
  • 生抽 (6勺)
  • 葱 (适量)
  • 老抽 (1勺)
  • 盐 (半勺)
  • 蒸鱼豉油 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 彩椒(红色绿色) (各半个)
  • 蒜 (5瓣)
  • 食用油 (适量)

脆感孜然土豆片的做法配料表

此步骤炒出的土豆片是偏脆的口感,一片片的。如果喜欢软绵的口感可以多煮会儿或者多炒会儿,但那样的土豆片可能容易炒成碎状,试试吧,或许你炒的会更好吃。所以根据个人口感调整。

STEP1土豆洗净去皮,切片;彩椒切条;蒜瓣切丝。

脆感孜然土豆片

STEP2土豆片用水冲洗2遍(去淀粉)汤锅装入一半的水,大火烧开,再放入土豆片,大火煮6分钟左右(7分熟),沥出放入碗里(不易煮太长时间,炒的时候容易碎,散型)

脆感孜然土豆片

STEP3、炒锅,倒入适量食用油,烧热,放入彩椒条和蒜瓣丝,煸炒出香味。中火,放入土豆片煸炒,加入4勺生抽、半勺老抽、1勺蒸鱼豉油、半勺盐、1勺蚝油翻炒6分钟左右,撒入孜然粉翻炒几下即可出锅。入盘后再在表面上撒些许孜然粉和香葱增香。

脆感孜然土豆片


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