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素菜家常菜


蛤蜊蒸蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


蛤蜊蒸蛋的做法配料表

  • 蛤蜊 (10个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (少许)
  • 姜片 (适量)
  • 料酒 (少许)
  • 香油 (少许)

STEP1、锅里放适量水,倒入料酒姜片和盐,水开以后放入蛤蜊,因为蛤蜊开口的时间长短不一,应及时挑出早开口的蛤蜊

STEP2、蛤蜊放一边稍微放凉,将鸡蛋充分打散

STEP3、倒入煮蛤蜊的水,(鸡蛋:蛤蜊水=1:1)煮蛤蜊的水一定要放温以后才能用

STEP4、将搅拌好的鸡蛋过筛到盘子中

STEP5、把煮好的蛤蜊放入鸡蛋液中摆好,盖上保鲜膜

STEP6、蒸锅水开后,将盘子放入蒸7-8分钟即可,最后滴上香油,散一点葱丝点缀


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