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素菜家常菜


脊骨土豆汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


脊骨土豆汤的做法配料表

  • 土豆
  • 脊骨
  • 白菜
  • 红薯粉丝
  • 金针菇
  • 苏子叶
  • 大葱段
  • 红辣椒
  • 青辣椒
  • 生姜粉
  • 洋葱
  • 香叶
  • 胡椒粉
  • 辣椒粉
  • 苏子粉
  • 大蒜泥
  • 韩国大酱

脊骨土豆汤的做法配料表

如果单人吃,可以装入烧热的石锅即可食用。如果是多人吃,放入火锅中,上面加上大葱段,金针菇,红薯粉丝,芝麻叶和2大勺苏子叶,边炖边吃。 通常韩国人吃土豆汤,喜欢先吃大骨头,然后吃土豆和白菜干,这个白菜干很好吃,红薯妈妈说着白菜煮黑了有什么好吃的,但是个人觉得口感很好,每次吃了还会让多上一些来。吃到最后锅里留一点汤汁,加上一碗白米饭,加上泡菜和芝麻叶,把水分炒干,饭下面有脆脆锅巴,很香很香啊!

STEP1、先做白菜干的调料,将洋葱半个,蒜泥,盐,红辣椒,芝麻油,青辣椒放入搅拌机内打成泥,加入大酱调成辣椒酱

STEP2、备用

STEP3、白菜洗干净,水开后煮变色捞起沥干,拌入刚才的调料泥,拌匀腌入味,做成白菜干

STEP4土豆去皮,大个分2半,小个直接去皮成圆形即可

STEP5、葱切段,青红辣椒切斜片,芝麻叶,金针菇洗干净备用

STEP6、猪脊骨大概一公斤左右,切大块,先飞水,再用冷水冲洗干净

STEP7、换到炖锅中,加大葱条.洋葱整半个.香叶片,胡椒粒.大蒜.清酒,和猪骨一起煮开,加入一勺大酱去腥味,再改小火,炖2个小时出白汤

STEP8、两个小时以后,汤已经变成白色,把煮汤的其它材料丢弃,只剩下脊骨,放入姜粉,加入1调制的辣椒酱一勺和辣椒粉各一大勺,放入土豆煮开,再调小火煮20分~~30分左右

STEP9、放入腌好的白菜,再煮一会,时间不用太长,加入苏子粉一勺。看看排骨上色软烂即可关火


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