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素菜家常菜虾仁豆腐煲2022-03-19 10:41:07 豆腐,虾仁,虾仁豆腐,豆腐煲, 虾仁豆腐煲的做法配料表
虾仁豆腐煲的做法配料表STEP1、河虾去头剥壳抽肠，清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。
STEP2、内酯豆腐划成小方块，焯水备用。
STEP3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。
STEP4、起油锅，入姜丝爆香。
STEP5、把姜丝去掉后，转中火，虾仁入镬煸炒。
STEP6、虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后，转大火加盖等烧开。
STEP7、煮开后转小火，加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块，请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力，豆腐易碎。
STEP8、再转大火，煮开关火装盘即成。
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