STEP1、将中筋粉与豆渣混合在一起，搅拌均匀。

STEP2、一边加温水（水温不烫手即可），一边用筷子搅拌。当面粉呈现出雪花状时停止加水，用手揉光滑之后醒面20分钟。

STEP3、将小切成末备用。将面团切成适当的小剂子，用擀面杖擀成薄片。将上面刷上熟油，撒上1小捏盐面和胡椒粉，撒上。

STEP4、从下往上将面皮卷起。

STEP5、从一端开始往里边卷。把最后的收口放在下面用力压紧。

STEP6、做好了的饼胚。

STEP7、锅里倒入2大匙油，油烧到5成热时,摆进饼胚，中小火烙制。（中途可以盖盖，时不时地将饼胚进行翻面。烙制两面呈金黄色时关火，盛入盘中。