 素菜家常菜

消耗多余的蛋挞皮——南瓜派

这个派，最关键就是去锡纸膜，不小心就会破掉或是变形，因为蛋挞皮很软很软，所以一开始要试探，慢慢的拉开锡纸的一面，然后放烤箱定型了，再完全取掉锡纸膜。如果大家在做的时候还有其他什么好用的方法，也可以用自己的方法，最终目的是让派造型美观

STEP1、把一个贝贝瓜（我用的比较小的，差不多巴掌大小）洗净放蒸锅蒸熟，大概中小火二十分钟，去籽去皮，把果肉加入少量牛奶拌成瓜泥（加牛奶是为了不让瓜太稠，稀释作用，拌成图片里的样子就可以，细腻一些）（这是我包好了四五个以后才想起拍照的量）

消耗多余的蛋挞皮——南瓜派

STEP2、蛋挞皮提前拿出来室温解冻，可以捏成椭圆形，把拌好的贝贝瓜泥放入里面，不要装太满五分之二，捏紧口如下图

消耗多余的蛋挞皮——南瓜派

STEP3、捏紧口后，拉开锡纸边，动作最好轻柔些，否则容易把蛋挞皮撕破，撕开的时候，有一面可以打开，如下图

消耗多余的蛋挞皮——南瓜派

STEP4、刀划三个小口，带锡纸放入空气炸锅，铺油纸，1808分钟，然基本定型时，把锡纸可以很轻松的取掉，翻面，抹上蛋液，烤1804分钟，翻面，抹蛋液，撒上芝麻（最好抹一个就撒点芝麻，要不不容易附着在上面）烤1804分钟，就可以（我的空气炸锅，烤，请大家自行观察火候，以免器具不同，热度不同，烤）

消耗多余的蛋挞皮——南瓜派

STEP5、香酥美味，十分简单易操作

消耗多余的蛋挞皮——南瓜派

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