STEP1、准备好材料，蛋清蛋黄分离干净，烤箱上下火110度预热，酸奶那天用完了，就临时买随便买了一瓶，记得是用浓稠的酸奶，外面买的酸奶一般都有糖的了，所以我做这个荷包蛋溶豆，是没有放糖的）

STEP2、把15克奶粉和15克酸奶混合一起搅拌无颗粒状态就可以了，奶糊的状态不要太稀，也不要太干，每个牌子的奶粉吸水性都不同，我我用的是爱他美1段，奶糊太稀就要多加点奶粉，太稠了就多对些酸奶，这个都可以自己调整

STEP3、接下来就是打发蛋白，挤几滴新鲜柠檬汁下去，开始打发，打到没有大泡泡了，就放6克玉米淀粉进去，继续打发（如果宝妈们用的是自己做的无糖酸奶，那这一步就可以稍微放0.5克的糖，如果不想娃吃糖，那可以不放，我买的是外面的酸奶，已经有糖的了，所以我这一步都是没有放糖的）

STEP4、蛋白打发到湿性状态，提起打到头看看，出现这样分离的小尖勾，蛋白就已经打好咯

STEP5、蛋白打好后，把前面拌好的奶糊倒入蛋白里，

STEP6、用翻拌手法，翻拌均匀

STEP7、这是翻拌好的蛋白，细腻又光泽哦

STEP8、准备好裱花袋，把翻拌好的蛋白糊倒入

STEP9、裱花袋剪个小口，准备好油布或者油纸，画圈的挤在油纸上，这步一定要快，不然很容易消泡，我一个人操作，所以这步我来不及给大家拍照片

STEP10、放入烤箱，每个人家里的烤箱温度都不一样的，但是建议不要用高温烘烤，我用上火90，下过110烤10分钟，烤

STEP11、把蛋白放进去烤箱后，就可以制作蛋黄部分了

STEP12、挤几滴柠檬汁进去，然后开始打发到发白变浓稠，可以画8字不容易消失的状态就可以了（忘记拍图了）

STEP13、倒入6克奶粉到打好的蛋黄里面

STEP14、翻拌到无颗粒状态

STEP15、装入裱花袋

STEP16、剪个小口，一点点口就可以咯

STEP17、把烤箱里烤至定型了蛋白溶豆拿出来，至于烤多久才定型，这个我也不好说，反正我打发蛋黄好了就后直接拿出来了，然后往蛋白上面挤一粒蛋黄糊，速度也是要快，不然刚定制好没多久的蛋白就会回缩咯，这样烤出来就容易皱巴巴的呢

STEP18、挤好再次放入烤箱，度调至上下火都是90度，烤40分钟，度。烤，只要你用手指去挖溶豆，一挖就起，不会粘住油纸，那就是熟了

STEP19、出炉咯

STEP20、来个特写

STEP21、宝宝见到后，直接来一句，蛋蛋

STEP22、出炉晾凉了就可以装起来，建议一周岁以上全蛋不过敏的人群才能食用哦，一周岁以下，6个月以上的宝宝可以吃蛋黄溶豆哈

STEP23、我写的步骤要配合照片，所以看上去很多，其实是非常简单的，宝妈们有空的时候可以制作这款小零食给娃吃哦，当然，我也非常乐意代劳，有什么不明白的可以加我V，闲时也可以交流交流下育儿心得

STEP24、装罐密封起来，吃多少拿多少出来，不然容易受潮哦