STEP1、分开蛋白和蛋黄。蛋白分次加入砂糖打发至可以拉出一个弯弯的小尖角。

STEP2、蛋黄与砂糖放入打蛋盆搅拌，依次加入植物油、水，充分搅拌。

STEP3、加入过筛好的低筋面粉，充分拌匀。

STEP4、混合蛋黄糊和打发好的蛋白。

STEP5、面糊均匀倒入烤盘，用刮板将面糊填满烤盘。

STEP6、入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。

STEP7、烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸撕开，等待蛋糕冷却

STEP8、用后油法将抹茶面团揉至完全阶段，发酵到面团变成2.5倍大，手指沾面粉通入面团，拔出手指后的洞口不塌馅也不回缩，就表示发酵好了。

STEP9、面团排气，松弛后，擀成方形。

STEP10、将冷却的蛋糕铺在面团上，蛋糕片尽量靠近面团上部，尾部多留一点，方便面团卷起来收口。撒点蜜红豆。

STEP11、从上往下卷起，收口朝下。

STEP12、进行二次发酵，直到面团发酵到原来的2倍大。 中层，上下火，180度，25分钟。表面变成褐色后关火。

STEP13、冷却后切片。