STEP1、土豆去皮切小块。

STEP2、冷水上锅，大火15分钟蒸熟。

STEP3、口蘑洗净去蒂切薄片。

STEP4、小番茄切薄片，红黄甜椒切小丁。

STEP5、蒸好的土豆压成泥。

STEP6、加入100g熟米饭和1g盐。

STEP7、充分拌匀。

STEP8、不粘锅抹一层薄油，先不起火，倒入土豆泥，铺平底部。我用的是26cm的不沾锅，刚好可以铺薄薄的一层土豆泥。注意不要太厚，不然不好熟。

STEP9、来点自制的番茄酱，抹上。自制番茄酱很容易，并且比市售的健康许多。没事做一罐可以用好久。

STEP10、再铺上口蘑和红黄甜椒。

STEP11、盖上盖子，小火煎焖6分钟。

STEP12、开盖，撒上奶酪碎。我用的是马苏里拉奶酪碎，拉丝效果最好。

STEP13、再盖回盖子，小火继续焖5分钟。

STEP14、好了，切小块，和宝宝一起分享这道美食吧。