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素菜家常菜


海鲜白菜卷


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


海鲜白菜卷的做法配料表

  • 白菜叶 (100g)
  • 虾仁 (50g)
  • 鲜鱿鱼 (1条)
  • 黄瓜 (1根)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (少许)
  • 干淀粉 (1茶匙)

STEP1、将大白菜洗净,放入沸水里烫几秒后取出

STEP2、黄瓜切成细长条

STEP3、把鱿鱼处理干净

STEP4、鱿鱼切成稍粗点的丝,虾仁挑去泥线洗净

STEP5、将鱿鱼放入沸水锅中捞一下,去腥味

STEP6、鱿鱼丝加盐,蛋清、虾仁和干淀粉拌匀成海鲜卷的馅料

STEP7、将烫过的大白菜叶切去茎铺在菜板上

STEP8、在白菜叶的下端放上黄瓜丝、虾仁、鱿鱼丝

STEP9、然后从有馅料的一端向上卷

STEP10、卷成长条(要卷紧一点)

STEP11、将卷好的白菜海鲜卷放在盘子上,入锅蒸3分钟关火。出锅后将白菜卷切成小段,码在盘子上,吃时沾上自己喜欢的酱料即可


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