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平底锅做美食——姜汁铁板豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


平底锅做美食——姜汁铁板豆腐的做法配料表

  • 材料:
  • 豆腐 (350克(不要买老豆腐))
  • 胡萝卜 (50克)
  • 西兰花 (100克)
  • 姜蓉 (1大匙)
  • 蒜蓉 (1大匙)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 调料:
  • 生抽 (2大匙)
  • 砂糖 (2小匙)
  • 蚝油 (1/2大匙)
  • 料酒 (1大匙)
  • 高汤 (1/3杯)
  • 水淀粉:

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐的做法配料表

制作心得:1.煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐。2.这道菜的生姜量要用多一点,才能吃出姜汁的特色哦。作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,SOHU美食博主,擅长家常菜及甜品,美食畅销书作者。著有《巧娘妙手》《圆猪猪》《巧娘家常菜》《巧娘最爱家常菜》《巧娘健康宝宝餐》《巧娘家常菜.主食.一本全》欢迎关注我的公众号:圆猪猪(号z08880)

STEP1、南豆腐片成厚片,粘上玉米淀粉。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP2、平底锅热油,每粘好一块,放一块下锅内小火煎。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP3、直至煎至两面金黄色,盛出备用。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP4、锅内剩下的油,放入蒜蓉,姜蓉爆香。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP5、放入煎好的豆腐块。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP6、倒入生抽2大匙砂糖2茶匙蚝油1/2大匙料酒1大匙高汤1/3杯

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP7、大火煮开后,转小火煮煮制,不需加锅盖。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP8、另起一锅烧开水,放入胡萝卜烫熟。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP9、再放入西兰花烫至半熟。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP10、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐

STEP11、加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。

平底锅做美食——姜汁铁板豆腐


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