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超细腻绿豆糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,


超细腻绿豆糕的做法配料表

  • 绿豆(脱皮绿豆) (500克)
  • 白芸豆 (200克)
  • 黄油 (180克)
  • 细砂糖 (160克)
  • 麦芽糖 (120克)
  • 水 (少量)

超细腻绿豆糕的做法配料表

1、有的小伙伴问麦芽糖怎么取,确实它有点难取出来,实际上可以用筷子卷面条的方式取出来,事前可以先称量下筷子的重量。2、把豆子放入搅拌机打泥的时候,水不能加多,不然会很难炒,而且炒时间长了会水油分离。

STEP1绿豆,白芸豆提前浸泡至少一晚,绿豆,清洗时候方便点,绿豆,也没有关系,浸泡时间稍微长一点,然后搓洗方式先搓洗几次,然后淘米那种方式水搅,绿豆。

超细腻绿豆糕

STEP2、把其他材料称量好。

超细腻绿豆糕

STEP3、把绿豆放入蒸锅中。

超细腻绿豆糕

STEP4、把泡好的绿豆、白芸豆上锅蒸30分钟,再快到时间的时候可以用筷子往下压,如果很轻松就压成泥就可以了,不够的需要再蒸一会儿

超细腻绿豆糕

STEP5、将绿豆、白芸豆放入搅拌机中,2层绿豆,1层白芸豆放,放好之后,加入少量水,开搅拌机打成泥。

超细腻绿豆糕

STEP6、把绿豆、白芸豆泥放入不粘锅中,加入黄油,开小火翻炒。到稍微干一点的时候放入麦芽糖和细砂糖继续翻炒,直至图中状态即可。

超细腻绿豆糕

STEP7、等冷却以后,取适量豆泥,压磨具后,放入袋子后封口,放入冰箱中冷藏即可。

超细腻绿豆糕


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