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平底锅也能做出好吃的蛋卷

2022-03-19 10:41:07 蛋卷,

平底锅也能做出好吃的蛋卷的做法配料表

鸡蛋（2个）
面粉（55g）
黄油（50g）
细砂糖（45g）
黑芝麻（10g）

平底锅也能做出好吃的蛋卷的做法配料表

1、面糊中有黄油，因此如果室温比较低的情况下，面糊很容易变得比较稠，所以可以一直隔热水保温，可以让面糊具有流动性；2、蛋卷只有趁热才能弯曲，不能离开锅太久，所以卷的时候要快一点哦；3、蛋卷酥脆的一个重点就是面糊一定要摊得够薄；4、煎好每一个蛋卷皮之后可以稍微让锅冷却一下，这样下一个面糊就不会一放上去就烫熟了，没法散开的更薄。

STEP1、先将黑芝麻放入锅里炒熟或放入烤箱里烤熟冷却待用

STEP2、鸡蛋放入盆中，加入细砂糖搅拌均匀

STEP3、黄油融化成液体，待冷却后加入鸡蛋糊中，搅拌均匀

STEP4、筛入低筋面粉，用打蛋器翻拌均匀

STEP5、加入炒香的黑芝麻再次拌匀

STEP6、把拌好的面糊用小勺舀一勺放入平底锅中心，用手抓住锅柄从一侧开始绕圈转动，直到摊开成一个圆形的薄片，或者用一个平底的不锈钢盆从上往下压面糊，这样一来面糊就会变得厚薄均匀

STEP7、开小火，煎到一面金黄再翻面煎到金黄

STEP8、取出后趁热借助筷子卷起来，凉了过后记得马上装袋密封好哟！不然很容易潮，这样就不好吃了

温馨提示：

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