STEP1、鸡蛋一个，蛋清蛋黄分离。为避免小宝宝蛋白过敏，所以只用蛋黄。

STEP2、蛋黄打散，以1:2的比例加入温水。过筛后倒入蒸盅，盖上盖子。如果用没有盖子的碗，最好覆一层保鲜膜，扎小孔透气。

STEP3、水烧开后将蒸盅放入蒸锅，蒸八分钟即可。出锅后可加一两滴核桃油。