 素菜家常菜

醋溜土豆丝

土豆丝先用水冲一下再用冷水浸泡的话，就特别清爽，浸泡时加小点盐，这样土豆丝炒出来也更脆，而且颜色也很好。再就是土豆丝不要把水全部滤得太干，稍微夹带一点点水份炒起来更顺滑，油要多放点，一次放性放足。哎，反正是最容易简单不过了。

STEP1、把土豆削皮切成薄片。

醋溜土豆丝

STEP2、再切成丝，用水漂洗一下，再用盆子装水撒小点盐浸泡土豆丝。

醋溜土豆丝

STEP3、锅烧热放油，把蒜下锅炒香迅速倒入土豆丝，放米椒加盐和孜然快速翻炒，小勺醋，撒几颗味精关火，放葱伴几下。

醋溜土豆丝

STEP4、装盘，简单，香脆的土豆丝炒好了。虽然普通，但是真的好吃。

醋溜土豆丝

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