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芝麻红薯脆条

2022-03-19 10:41:07 红薯,芝麻,脆条,红薯脆条,

芝麻红薯脆条的做法配料表

材料：
红薯泥150克
低筋面粉150克
黄油90克
绵白糖50克
盐2克
表面装饰：
蛋黄1个+水1大勺
黑、白芝麻适量

芝麻红薯脆条的做法配料表

1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化。2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏。3、各家的烤箱火力不同，烘烤时间酌情调整。4、将烤好的脆条留在烤箱中放凉，可以进一步烘干面团内多余的水分。如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150再烤几分钟，直到冷却后变脆为止。5、脆条放凉后要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。

STEP1、红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。

芝麻红薯脆条

STEP2、黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。

芝麻红薯脆条

STEP3、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。

芝麻红薯脆条

STEP4、面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。

芝麻红薯脆条

STEP5、表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。

芝麻红薯脆条

STEP6、整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。

芝麻红薯脆条

STEP7、香甜酥脆

芝麻红薯脆条

温馨提示：

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