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素菜家常菜


三杯酱瓜


2022-03-19 10:41:07 ,


三杯酱瓜的做法配料表

  • 黄瓜 (2根)
  • 生抽 (1杯)
  • 香醋 (1杯)
  • 白砂糖 (1杯)

三杯酱瓜的做法配料表

还可以放些指天椒同腌。小黄瓜大黄瓜均可。不管你腌制多少黄瓜,总是酱料的比例就是1:1:1

STEP1、一杯生抽,一杯香醋,一杯糖,煮到四周冒泡,糖溶化关火放凉。

STEP2、黄瓜切块入沸水中汆烫,即刻捞起放冷水降温,反复三次。控干水备用。

STEP3、入干净的瓶子浸泡,腌制一夜。多腌制2天,完全入味更好吃些


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潮汕咸粽子

吃过很多粽子,甜豆沙的、纯糯米的、咸的,其中,潮汕咸粽子是让人吃了还想吃的爽口的酱菜,佐粥的佳品。放在冰箱里,每次拿出来凉凉的吃起来很爽。自己家做的酱菜才放心呀!2015.6.23问题汇总1:问:一杯是多少?答:我写的一杯就是标准的量杯,没有量杯也无所谓,总之比例就是1:1:12.问:香醋是什么?答:超市有陈醋,米醋,姜汁醋,各种各样的醋,香醋就是其中一种。类似陈醋,但是多了丝丝甜味。没有就买陈醋好了。3.问:汤汁可否二次利用?答:可以。4.问:反复烫三次是什么用意?答:就是为了既不让黄瓜煮的太过也不能不到位。嫌麻烦当然烫一下马上入冷水也是可以。但是传统做法就是三次。烫过的黄瓜

宫保“鸡”丁

“宫保鸡”是食。在鲁、川、贵州收录,但原料、做法差。该式起源与鲁酱爆鸡,和贵州胡鸡联。被清山东巡抚、川总督宝桢扬,形成式——宫保鸡,并至今,被归纳为北京宫廷。因可说起源川,川。虽然在各地能找,但地区变化,川。宫保鸡,产生西化本。真是代表饮食文化,红遍世界各地,深受世界各地民喜爱。细说史,宫保鸡,般认为和宝桢,三种说:1、宝桢原籍贵州,清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,任川总督。向很喜欢吃椒与猪肉、鸡肉爆炒肴,据说在山东任职时,就命家厨制作“酱爆鸡”等,很合胃口,但那时还未出。调任川总督,每遇宴客,让家厨花生米爽口的酱菜,佐粥的佳品。放在冰箱里,每次拿出来凉凉的吃起来很爽。自己家做的酱菜才放心呀!2015.6.23问题汇总1:问:一杯是多少?答:我写的一杯就是标准的量杯,没有量杯也无所谓,总之比例就是1:1:12.问:香醋是什么?答:超市有陈醋,米醋,姜汁醋,各种各样的醋,香醋就是其中一种。类似陈醋,但是多了丝丝甜味。没有就买陈醋好了。3.问:汤汁可否二次利用?答:可以。4.问:反复烫三次是什么用意?答:就是为了既不让黄瓜煮的太过也不能不到位。嫌麻烦当然烫一下马上入冷水也是可以。但是传统做法就是三次。烫过的黄瓜


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