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靓汤家常菜


明虾鸡爪煲


2022-03-19 10:41:07 ,,,


明虾鸡爪煲的做法配料表

  • 洋葱 (半个)
  • 土豆 (一个)
  • 明虾 (几只)
  • 鸡爪 (五六只)
  • 翅中 (三个)
  • 芹菜 (一束)
  • 娃娃菜 (一小个)
  • 莴笋 (一只)
  • 玉米 (一个)

明虾鸡爪煲的做法配料表

冰箱里有前一天多的剩的排骨,在炒翅中的时候一起加进去了,结果意外煮的很嫩嘻嘻嘻

STEP1鸡爪洗洗切切,弄点姜片一起丢锅里,倒料酒酱油煮。这样到其他东西准备好的时候也就煮的比较烂,水太少了就加水就ok

STEP2、莴笋切片,土豆切块,芹菜切段,玉米切段,白菜剥叶,虾剪掉扎人的地方去虾线,翅中划刀口。然后是佐料。洋葱大蒜姜辣椒切丁噜

STEP3鸡爪捞出。汤不要倒。稍微多倒点油,虾放进去煎一下,煎出香味就把虾捞出来

STEP4、往炸出虾油的锅里加所有佐料和花椒,稍微小火煎出香味,下翅中和鸡爪炒,炒一会下料酒和酱油,炒炒炒

STEP5、倒煮鸡爪的汤,在稍微多倒点水,加土豆玉米煮煮煮,多煮一会,加盐,糖,十三香,白胡椒粉然后莴笋先加,煮煮加娃娃菜芹菜和虾

STEP6、出锅前尝下咸淡调味,撒香菜(虽然我并没有加嘻嘻)


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