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外婆私房大闸蟹蟹糊汤

2022-03-19 10:41:07 大闸蟹,闸蟹,蟹糊,糊汤,

外婆私房大闸蟹蟹糊汤的做法配料表

大闸蟹（3只）
葱、姜、香菜末（适量）
油（少许）
盐、醋、蚝油（适量）
花生碎（50克）
茶干（3片）
淀粉（3大茶匙）

外婆私房大闸蟹蟹糊汤的做法配料表

外婆多年给我培养的口味，不一定适合所有人，先生就不是很喜欢，所以配料酌情添加，想想只用蟹肉姜末做个酸辣汤，也是蛮爽的

STEP1、大闸蟹剔出蟹肉蟹黄

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STEP2、油锅烧热加葱姜末炒香

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STEP3、加入蟹肉蟹黄继续翻炒片刻，加盐，加足量的水

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STEP4、往汤里加入花生碎和茶干碎（可依据个人口味，这是我从小吃的外婆做的味道，先生并没有这种情怀，反映说不喜欢加了花生碎的口感），烧开

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

STEP5、淀粉用水化开，加入煮开的汤里，迅速搅匀

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STEP6、加入适量蚝油、香醋调味，再稍煮一会，汤汁浓稠

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STEP7、加入香菜末，出锅装碗✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

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