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靓汤家常菜


奶白鲫鱼汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


奶白鲫鱼汤的做法配料表

  • 鲫鱼 (三条)
  • 姜片 (少许)
  • 蒜瓣 (少许)
  • 盐 (适量)

奶白鲫鱼汤的做法配料表

1、鱼汤用的水最好是开水2、在熬汤的过程中尽量不要放葱,如果喜欢可以在快出锅时放一点。(电视上看到的)3、火候一定要到,时间长,熬出的汤才会浓白。

STEP1、买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞

STEP2、准备好两个锅,一个汤锅,一个煎锅

STEP3、汤锅中加入适量的水,蒜瓣,姜片,烧开

STEP4、烧汤的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量的油,放两片姜,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄

STEP5、鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

STEP6、将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可


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