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低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱的做法配料表

  • 低筋面粉 (看步骤说明)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (4-5勺)
  • 细砂糖 (根据喜好5-7勺)

低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱的做法配料表

电饭煲内胆记得抹油!!牛奶别放多了!!我的50分钟时间好像长了点?可以先调着40分钟,觉得时间不够到时候还可以加)

STEP1、打两个鸡蛋,糖全部放进去一起打,听朋友说手动打发蛋清须4h,太懒的我,没有耐心也没有耐力的我,大概只打了20分钟

低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱

STEP2、打成这样粘稠的状态,可提起水柱几秒钟滑落(在其它软件上录的视频,可惜无法直接添加上来TTT大家自己感受一下吧)这是用叉子提起来的

低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱

STEP3、准备低筋面粉(即自发面粉)稍微比蛋液多一点点的量(可以装在同一种碗里比较)

低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱

STEP4、(‼最好别直接在电饭煲内胆搅!这是我的重大失误!)把少量牛奶倒入面粉中打湿(牛奶不要加多了),搅一下倒入蛋液,搅拌成面糊(没有面团颗粒)

低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱

STEP5、呈这种搅得动且搅过的地方有褶皱,搅的时候褶皱消失,这样的状态OK了(本这个也是视频的TTT,了,了(了!然互去了!

低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱

STEP6、电饭煲内胆水分先擦干,然后里面涂一层油(我直接在内胆搅拌了没涂油,最后洗辛苦了TT,倒入面糊,电饭煲调至煮饭状态(你没看错,计时1分钟让面糊加热,然后断电(记得断电啊,煮饭状态,放半个小时让它酵(成熟面粉了,要学会自己酵,状态,打开锅盖还有点余温

低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱

STEP7、发酵完就可以开始蒸蛋糕啦!电饭煲调至蛋糕功能,我的自动设置了50分钟,有些是40分钟,应该也差不多

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STEP8、50分钟后完成!真的有发起来耶!

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STEP9、因为我没涂油在锅里,艰难地把蛋糕抠出来,这是蛋糕底部(不喜欢的就不要吃了很干)

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STEP10、这才是它真实的样子!还是挺可爱滴长高了不少hhh

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STEP11、切出来(比想象中硬一点0w0)就可以吃啦!

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STEP12、抹点巧克力酱(对不起有点丑)(因为我只加了4勺糖不够甜,加了酱好吃多了)

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STEP13、抹点果酱也是不错的呀!这里是蓝莓酱

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