STEP1、洗好米后，将米提前在干净的饮用水中浸泡30分钟以上。将干净的藏红花提前在饮用水（1大杯）中浸泡10分钟以上。

STEP2、将所有带★的材料洗净，切粒备用。

STEP3、将带☆的材料洗净切好。准备一锅水，水中放两大勺盐和一大勺酒。水沸后将切好的海鲜材料投入，汆40秒左右，沥干净水后备用。

STEP4、热锅，放橄榄油。下蒜片爆香后，加入带★号的食材（粒状），翻炒至洋葱粒变透明为止。

STEP5、将浸泡好的米沥水后直接倒入锅内，中火转小火，与所有食材一起炒香，此过程需要不停翻动防止粘锅。

STEP6、炒5分钟后，倒入藏红花水，不停搅拌至水完全吸入米中。

STEP7、将浓汤块用热水泡开，分次加入米中，让米粒吸收汁液。每次加水相隔约5分钟，一共需要重复此过程约20-25分钟，在此过程内请不要离开锅子，并不停翻动米饭防止粘锅。

STEP8、煮至米粒尚未完全炸裂（糊成一团）时，加入切碎的罗勒、汆过水的海鲜。并用柠檬汁、胡椒粉（有条件可以加白葡萄酒、黄油、芝士粉等）进行调味。

STEP9、继续翻动5分钟后即可出锅。