STEP1、所有材料按配比倒入碗中，牛奶可用水或者果汁代替（用其它代替时量可酌减，糖可根据个人喜好不同酌情添加，椰子油可用食用油，猪油都可以代替。

STEP2、牛奶慢慢添加，一边加一边搅拌，搅拌成絮状就可以上手揉面了。

STEP3、我喜欢在盆子里揉面，换个大点的瓷盆揉面，因为是做一次发酵的馒头，所以一次就要揉足它，我不记时间，一般揉300下左右。你也可以揉一会盖上保鲜膜醒一会再揉，要揉到面团光滑为止。

STEP4、取一小坨加点仙人掌果汁成粉红色做兔子耳朵，也可以加少许红曲粉成粉红色，另小陀加红曲粉成深红色做兔子眼睛。

STEP5、然后把剩下的白色面团平分成6个，再各分出5克做兔子的小尾巴。馒头的重量我一般控制在35克左右，这样小朋友吃的方便，并且也方便我控制蒸馒头的时间。

STEP6、然后把大面团揉成圆形，再整理成椭圆形，小尾巴整理成圆形，粘少许牛奶粘在后面做兔子尾巴。

STEP7、少拍了一张图，耳朵搓成长条用手压成扁的，中间用小刀压条纹，然后沾少许牛奶粘贴外大面团上，兔子眼睛送深色的红色面团装饰。然后锅里加入水开火1分钟关火，馒头放入醒发20分钟左右。醒发的程度是手指轻轻按下去馒头慢慢回弹，或者明显的看到馒头稍微有点胖胖的很圆润就可以开火蒸了，大火烧开，上汽后调中火蒸10分钟，关火35分钟，开盖子的时候尽量避免盖子上的水滴到馒头上。

STEP8、好了，好了。