STEP1、除了黑芝麻，所有配料一起揉到完全阶段。如果红糖是块状的需要先化在水里。如果加黄油就用后油法。我试过液态油的后油法，特别不好揉进去，油花都溅出来了。然后加入黑芝麻慢慢揉匀。

STEP2、滚圆，室温发酵到2倍大

STEP3、把面团稍微按压排气，分割成6份，每个约61g滚圆松弛15分钟。

STEP4、稍微拍平，擀面杖从中间上下擀成椭圆

STEP5、翻面的同时旋转90度，整理成长方形

STEP6、上下约四分之一向中间折叠，边缘搭在一起。

STEP7、对折压紧，把一端搓长搓尖再松弛5分钟

STEP8、丑一点没关系，关键要正

STEP9、拿出一条，找到它长度的1/3处，向上擀平，再稍微向下擀

STEP10、接着，一只手提着尖的一头，另一只手慢慢向下擀。擀到头，用力均匀。

STEP11、从上往下卷起，保持平衡，紧一些。

STEP12、各就各位最后发酵啦

STEP13、发酵2倍大，放入预热好180的烤箱20分钟。

STEP14、出炉轻震一下震出热气。

STEP15、晾凉切开，观察一下有什么问题。