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6寸淡奶油蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


6寸淡奶油蛋糕的做法配料表

  • 淡奶油 (120毫升)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 低筋面粉 (48克)
  • 砂糖放蛋白中 (30克)
  • 砂糖放蛋黄中 (6)
  • 柠檬汁 (数滴)
  • 模具 (6寸)

STEP1、白、分离,白

6寸淡奶油蛋糕

STEP2、蛋黄中加入淡奶油和糖,搅拌均匀。

6寸淡奶油蛋糕

STEP3、蛋黄液中筛入低粉,搅拌均匀,待用。

6寸淡奶油蛋糕

STEP4、滴入柠檬汁,蛋白打发至鱼眼状,加入细砂糖,分三次加入,每次搅拌均匀后再加。

6寸淡奶油蛋糕

STEP5、蛋白打发至有纹路,像奶油似的,拎起有勾为止,不可打发过头,太硬会开裂哦

6寸淡奶油蛋糕

STEP6、蛋白加入蛋黄中,分三次加,翻拌均匀,不可画圈。

6寸淡奶油蛋糕

STEP7、烤箱160预热,蛋糕液倒入模具,震出大泡,用水浴法来烤,14030分钟,再转16030分钟,如上色已经很深了,上面加盖锡纸。

6寸淡奶油蛋糕

STEP8、烤好后,在烤箱放10分钟,冷却后倒扣直接脱模非常不错

6寸淡奶油蛋糕


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