STEP1、奶油奶酪和黄油放至常温，电动打蛋器搅打至混合均匀。

STEP2、放入糖粉，牛奶和蛋黄，再次搅打均匀。筛入面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀成蛋黄糊。

STEP3、蛋清放入无油无水盆，加三五滴柠檬汁或白醋，都没有就不加。

STEP4、烤盘中下层，加水，160预热

STEP5、蛋白打发至干性发泡。

STEP6、三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。

STEP7、蛋黄糊再全部加入剩下的三分之二蛋白中，切拌均匀。

STEP8、倒入八寸蛋糕模，如果是活底模需要用锡纸包裹模具底部，否则会漏水。本人作为资深懒人，直接使用两个耐热玻璃饭盒，注意必须是耐热玻璃的哦！

STEP9、入烤，160烤60-70分钟，烤，烤。

STEP10、晾凉后放冰箱保存。家里两个娃都很喜欢吃，经常要求做。