STEP1、准备好所有材料，分离蛋白蛋黄，蛋白先放入冷冻室冷冻。

STEP2、先热油看到有油丝波动即可，再倒入过筛后的低粉搅拌均匀。

STEP3、倒入牛奶拌匀。

STEP4、再倒入蛋黄划一字手法拌匀

STEP5、发蛋白，放入盐，滴几滴白醋高成粗泡沫状，放入1/3糖粉，中泡沫成细腻状，放入1/3糖粉，放入1/3糖粉，到大弯钩形态即可。

STEP6、先预热烤箱上下管150度，然后蛋白霜分3次放入蛋黄糊翻拌均匀。

STEP7、倒入放好纸版与油纸的9英寸方形模具中，震几下去除大气泡

STEP8、放入箱低层，盘加入2/3水，水70分钟左右，自己按照箱的脾性适当调整温度或时间。

STEP9、香香嫩嫩的古早蛋糕出炉了，这次用的打蛋盆小了，不太好拌匀，导致组织有些粗糙，但是味道很好，第一次做还算及格啦，下次再继续努力！

STEP10、有些人不会折油纸，画了个简图出来，实线处要剪，剪完虚线处折起来就好了