STEP1、准备材料

STEP2、准备好材料，首先蛋白与蛋黄分离，装蛋白的盆放冰箱冷藏存放。

STEP3、用另外一个盆加入牛奶、玉米油、20克糖，搅拌均匀后，用筛网筛入低筋面粉搅拌均匀没见粉粒后加入蛋黄。蛋黄一个一个加入，充分搅拌。

STEP4、蛋白加入几滴白醋，将40克细砂糖分3次加入蛋白，打发至能提起来大弯钩的状态，还要有光泽

STEP5、蛋白加入几滴白醋，将40克细砂糖分3次加入蛋白，打发至能提起来大弯钩的状态，还要有光泽

STEP6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌方式拌好

STEP7、把蛋糕糊倒入去蛋白中，用翻拌方式拌好！翻拌！翻拌！翻拌！重要的事情讲三次！倒入至28金盘中，金盘要垫硅胶垫或油纸或耐高温油布中，抹平，在桌面上震几下，震出大气泡

STEP8、预上下火150度放中间层，20分钟，最后2分钟

STEP9、奶油加糖打发至8分，蛋糕体两边斜切45度角，奶油抹入蛋糕体

STEP10、卷起放冰箱冷藏二小时以上

STEP11、切片！

STEP12、喜欢怎样切就怎样切

STEP13、喜欢怎样切就怎样切

STEP14、喜欢怎样切就怎样切

STEP15、喜欢怎样切就怎样切吃了几块，好吃到不能停，让手机消消毒