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卤味家常菜


五香卤花生


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


五香卤花生的做法配料表

  • 花生500g、干辣椒10根、小米辣3根、八角2个、桂皮1个、香叶3片、生姜3片、花椒10g、生抽40g、老抽10g、盐30g、冰糖10g,水2L

五香卤花生的做法配料表

五香卤花生

STEP1、准备食材

五香卤花生

STEP2、【1】花生洗净,开口,方便入味。

五香卤花生

STEP3、【2】起锅热油,放入干辣椒八角桂皮香叶生姜花椒,爆香后加入清水。

五香卤花生

STEP4、【3】水烧开后,放入生抽老抽盐冰糖,中火煮20分钟,转小火煮2530分钟(喜欢软点的可再多煮一会儿,但不能太久,关火后加入小米辣,花生继续浸泡在卤汁里6小时以上即可(放冰箱冷藏过夜,味道更棒哦!

五香卤花生

STEP5、煮好的花生软而不糯,柔韧有嚼劲,浸染着淡淡的咸香。

五香卤花生

STEP6、午后的茶食小配,夜里的小酌一壶,一小碟卤水花生足以嚼出滋味。

五香卤花生

STEP7、静下心来,临一些寻常小物,仔细揣摩体会这自然造物之美......

五香卤花生

STEP8、落花而生上纸而活

五香卤花生


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