STEP1、小龙虾洗净备用，剪掉头前半部，去掉内脏，刷子刷干净肚子钳子。虾线不要抽，不然虾肉很松，不紧实。准备好调料，大蒜切碎起锅烧油

STEP2、油热放入一半切好的大蒜炒香

STEP3、炒至微黄

STEP4、加入小米辣，大葱，姜片翻炒均匀

STEP5、倒入洗好的小龙虾

STEP6、翻炒至小龙虾变色，

STEP7、加啤酒，再加水莫过小龙虾

STEP8、大火煮开，加盐，鸡精，白糖

STEP9、煮至剩下一半水，蒜差不多融化时放剩下的蒜蓉，这样吃起来会感觉到一粒粒的蒜香浓郁，煮到汤汁剩下一点时装盘

STEP10、装盘，放香菜，上桌

STEP11、做了两种口味，六斤小龙虾，自己一个没吃着，父女俩一扫光