STEP1、小河虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾头部的虾枪。也可以不剪，就是吃的时候不小心会扎嘴。

STEP2、收拾好的河虾放入一勺料酒，适量白胡椒腌制一下去腥。

STEP3、葱姜，辣酱蒜切丝。

STEP4、锅里放适量的油，放入葱姜蒜辣椒丝，炒出香味后，放入半勺豆瓣酱，翻炒一下，放入小河虾和一勺生抽。炒一分钟左右就可以出锅了。

STEP5、出锅装盘，放香菜段儿点缀一下。