STEP1、未激活的虾皮，确定是干的

STEP2、中火或大火热锅，加入约为虾皮体积一半的油，多一点不怕，虾皮会吸油

STEP3、热油，继续中火或大火，热30秒至60秒左右，关火，放入虾皮，翻炒，虾皮会慢慢变金黄色，翻炒过程中观察虾皮——如果颜色不均匀就需要再开小火约几十秒补充一下。翻炒60秒左右就可以准备盛出锅了。